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Ángel Monroy
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Actividad: Confitería

 

¿A qué te dedicas en la actualidad?

Me dedico a la confitería y heladería artesanales, mis especialidades son: los panetillos de cortijo, los roscos de vino, los pestiños, las magdalenas caseras tradicionales de Baena, hechas con aceite de oliva virgen, las magdalenas de coco y chocolate, los soplillos, los roscos de anís y los mostachones.

 

¿Cómo empezaste en esa actividad?

Me viene por herencia,  por parte de mis padres y también por mis anteriores familiares desde la 1ª República, con recetas centenarias, con sabor, color y tradición.

 

Próximos proyectos en mente.

Tengo algunos proyectos en mente, pero necesito asesoramiento para ver como se podría enfocar hacia el turismo, haciendo algunas cajitas con la fotografía del Castillo, Torreparedones o el Museo Arqueológico, con los dulces tradicionales de Baena.

 

 

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